材料：花蛤一斤，干辣椒，花椒各一把，姜蒜适量
文章插图
做法
1.花蛤在淡盐水中静止半小时，洗净泥沙，沥干水分，用料酒浸泡 。
2.锅热油至7分熟，下姜蒜，花椒爆香，接着倒入花蛤，同时烹入料酒，老抽，翻炒至花蛤开口后，倒入准备好的干辣椒，继续翻炒 。
【香辣花蛤的做法,正宗麻辣花蛤的做法？】3.水分快干的时候，撒上鸡精，即可装盘出锅 。
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