原料：新鲜鸟贝 ， 葱 ， 姜 ， 香菜 ， 干红辣椒

文章插图
做法
【辣油泼鸟贝,鸟贝肉多少钱一斤？】1、用剪刀将鸟贝腹部剪开 ， 将内脏去掉 ， 用清水冲干净 ， 沥干水分备用；
2、入开水中焯一下 ， 迅速捞出 ， 沥干水分；
3、用盐糖味极鲜酱油醋和少量凉白开兑个碗汁 ， 浇在焯水的鸟贝上；
4、鸟贝上铺上一层姜丝和葱丝；
5、起油锅 ， 放入干红辣椒丝 ， 小火慢炸 ， 出香味后 ， 马上油泼在姜丝和葱丝上；
6、撒上香菜拌匀即可 。

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