原料：鲜贝 ， 大葱 ， 鱼香汁
鱼香汁：淀粉料酒醋各2茶匙 ， 绵白糖3茶匙 ， 酱油3茶匙 ， 鸡精少许 ， 泡椒碎葱丝姜丝若干 ， 清水适量 。

文章插图
做法
1、将鲜贝解冻 ， 洗净 ， 用厨房纸吸干水份 。由于水份很多 ， 只要不再继续往外大量渗水即可 。
2、将鱼香汁调好备用 。泡椒切成小圈即可 ， 如果没有泡椒 ， 可以用辣椒酱代替 。
3、锅中多放些油 ， 待油烧至七成热时 ， 将贝肉均匀的滚上一层干淀粉 ， 放入锅中炸一分钟 ， 捞出沥干油 。
4、大葱切成1厘米长的葱弹 。锅中留底油 ， 放入葱弹 ， 炒香后倒入鱼香汁 ， 小火烧开 。
【鱼香鲜贝的做法,鲜贝的家常做法？】5、待汁变浓稠后 ， 放入鲜贝 ， 翻炒均匀即可 。

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