材料：鱿鱼须300克，蒜薹10根，干红辣椒5-6个，大葱10克，生姜10克，玉米淀粉50克，面粉10克，清水适量，食用油少许，酱油8克，白糖3克，料酒6克，盐少许

文章插图
做法
1．蒜薹洗干净后，放在案板上控去多余的水分，然后用刀切成3cm长的段 。
2．干红辣椒放在干净的热水里泡10-15分钟 。
3．用剪刀将泡过的辣椒剪成1cm宽的小段儿 。
4．大葱和生姜都切成片备用 。
5．在一个大碗里倒入玉米淀粉面粉和少许的盐 。
6．倒入适量的清水搅拌均匀，直到面糊呈现糊状 。
7．将鱿鱼须洗净，然后切成5cm长的段，放在一旁控去水分 。
8．将鱿鱼须放在步骤6里调好的面糊里，油热后放进去炸 。
9．待鱿鱼须表面的面糊定型后关火，捞出来滤油 。
10．锅里留底油，放如葱姜和辣椒爆炒出香味 。
11．倒入蒜薹，简单煸炒几下后放盐调味 。
【香辣鱿鱼须,干锅香辣鱿鱼的做法？】12．最后倒入步骤9里炸定型的鱿鱼须，猛火翻炒几下即可关火，香辣焦酥的鱿鱼须就出锅了！

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