材料：青鱼肉300克，青椒3只，姜一大块，孜然粉两大勺，干辣椒粉两大勺
【孜然香辣鱼条,麻辣鱼条零食？】调料：茶油适量，盐适量，淀粉少许，红烧酱油一大勺，蚝油一大勺，鸡精少许

文章插图
做法
1、青鱼肉切手指头粗长的条，取适量的盐，淀粉拌匀备用 。
2、青椒切相同大小的条，姜切粗丝 。
3、热锅烧茶油下鱼条滑散变色捞出，余油下姜丝煸炒接着下青椒辣椒粉，喷酱油加一小碗水烧开 。
4、倒入鱼条烧至收汁，加蚝油，撒孜然粉和鸡精颠锅即可 。
小贴示
1、鱼肉最好选用背部肉，肉厚容易剔除鱼刺，鱼皮留着，营养也蛮多的 。
2、选用青椒能够增加清香的味道 。
3、孜然粉比孜然粒能够带来更加浓郁的芳香 。
4、颠锅的方法保证鱼条完整不变形 。

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