“新职业”不新“上门做饭”能否一直红下去上门代厨能否一直火 _经验常识

【“新职业”不新“上门做饭”能否一直红下去上门代厨能否一直火】顶端新闻·河南商报采访人员曾令统实习生李佳子
“最低68元， 5个菜，只要你想吃，我们就会做，吃完还会帮你在家洗碗。”

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近日，章兰清因记录自己日常“上门代厨”的工作经历而火遍全网。不少网友在感叹收费合理又省时省力的同时，而“代厨”这一新型职业，也逐渐走进大众视野被人熟知。
“和传统的保姆相比， ‘代厨’的时间更为自由，正常一个月能有3000余元的额外收入，且我们在招聘时也会要求求职者提供健康证等证件。”浙江“下沙厨房”代厨团队负责人罗勇介绍。
但同时，如何保障稳定接单数量及上门代厨安全问题，则成为不少“代厨”及背后公司尚待解决的难题。
【女子“上门代厨”火爆全网】
因渴望自由职业，湖南的章兰清在从酒店辞职后，便闲赋在家，平日没事便随手将自己做饭的视频上传网上。
章兰清说，在她的家乡，有不少因要兼顾家庭抑或是同样渴望自由职业的人都会选择当“代厨” 。
由于没有成熟的机构及公司，章兰清等人便会以视频的方式记录介绍自己做菜的过程，并将收费标准及联系方式在抖音公布，随后，如果有需求的顾客便会通过微信提前一天下单，在双方商议好菜系及时间后，章兰清便会上门做餐。
而她做菜的收费标准也在68元至百元区间不等，而具体浮动则根据菜品的数量以及难度进行调整， ”一般客户群体以年轻人为主，他们有的是不会做饭，有的则是因为工作忙，抽不开身所以才需要我们应急解决一顿。”章兰清说。
截止到11月1日，章兰清自10月9日起，共接近40单。累积收入超3000元。
一次偶然的机会，章兰清火了，随之而来的便是网友对于新型职业-代厨的关注，而相关话题也随即登上热搜。“也有人找我说合作的事情，但接下来我还是想多钻研下年轻人喜欢的糕点、日料等菜系。”章兰清说。

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【“代厨”走红，实质上是市场对家政服务的精细化要求】
“‘代厨’走红，实质上是市场对家政服务的精细化要求。”浙江“下沙厨房”代厨团队负责人罗勇(化名)介绍。
在罗勇看来，相较于传统家政阿姨需要兼顾包括洗衣、做饭、整理家务在内多项劳动外，代厨只需要为顾客提供做饭服务，且工作时间更为自由，因此，不能将代厨等同于家政阿姨。
“只有专业的人用心做垂类的产品，才能做出好产品。“罗勇说。
根据《2022-2027家政行业市场深度分析及发展研究报告》显示， 2020年我国家政服务市场规模将近8000亿元，预计到2022年其市场规模将突破万亿。
社会工业化的过程中，对于人们的劳动会出现越来越精细化的分工行为。这就要求必定要有人群来承担传统的家务劳动。家务劳动产业化的趋势对家政服务提出了更具优质的要求。
除此之外，不少曾请过代厨的市民则表示，相较于传统家政阿姨而言，代厨由于按次收费，不仅收费低，还留有市民较为充足的“试错空间” 。“如果觉得饭菜不合胃口，下次换个阿姨即可，也不会感觉尴尬。”

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