材料：猪肉馅200克，香菇4-5朵，鸡汤1大碗，馄炖皮约35张
拌馅料：葱姜末，料酒，酱油，耗油，熟植物油，盐，鸡精，五香粉少许
碗汁：蒜末，盐，红油，花椒油，鸡精，酱油

文章插图
做法
1.香菇洗净切末备用，猪肉馅加入拌馅料拌匀后，加入香菇末拌匀 。
2.取一张馄炖皮，在任意一个角落的1/3处放入适当馅料 。
3.将下角的面皮向上折起，盖住馅料 。
4.然后再向上折一下，至面皮的2/3处，两边开口处可抹少许清水捏紧 。
5.最后将两个对角捏在一起即可 。
6.葱蒜切末 。
7.将蒜末盐红油花椒油鸡精味极鲜酱油放入小碗中备用 。
8.鸡汤煮滚后放入馄饨煮熟，捞出备用 。
9.取适量煮过馄饨的热鸡汤倒入调料碗中搅匀 。
【杨记红油抄手？ 红油抄手】10.再放入煮好的馄饨，撒上香葱末，略拌，即可食用 。

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