主料：鸡半只约一斤四两 ， 鱼一条约一两半 ， 芹菜二条去叶切碎 ， 姜数小片 。
配料：麻油 ， 胡椒粉少许 ， 盐3/4茶匙 ， 糖半茶匙 ， 生抽一茶匙 ， 酒一茶匙 ， 生粉二茶匙 ， 油一汤匙 。
文章插图
做法
1、鱼用毛巾抹干净 ， 去皮去骨 ， 把肉放在暖油中 ， 用慢火炸香 ， 捞起 。冷后便脆 ， 然后舂碎 。
【鸡焖鱼的做法,春的椿鸡焖鱼？】2、鸡洗净 ， 抹干水斩件 ， 加腌料捞匀 ， 加姜又捞匀 ， 放沙锅里焖熟 ， 约二十分钟 ， 下鱼及芹菜再焖一分钟 ， 取出捞匀即成 。
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