【剁椒鸡胗,剁椒鸡杂的做法？】原料：鸡胗，剁椒，湖南辣椒，葱白，生姜，料酒，老抽，生抽，盐

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做法
1、鸡胗切小片，湖南辣椒切小圈，葱白切碎，生姜切丝 。
2、鸡胗用生姜丝料酒少许老抽拌匀腌10分钟 。
3、锅热倒油，倒入腌好的鸡胗翻炒 。
4、炒制鸡胗变色，连汤和鸡胗一起盛出 。
5、锅洗净后再倒少许油，倒入葱碎和辣椒圈炒出香味 。
6、倒入鸡胗，加入剁椒，生抽，少许盐翻炒均匀即可 。

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