大蒜：含硫化合物，可减少血液中的胆固醇，可阻止血栓的形成，有助于增加高密度脂蛋白，保护心脏动脉 。
牛奶：含较多的乳清酸和钙质，这些物质既能抑制胆固醇积于动脉血管壁，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，还可减少胆固醇的吸收 。
燕麦：含丰富的亚油酸及皇甙素，可防止动脉粥样硬化 。
玉米：含有丰富的钙、磷、硒、卵磷脂、维生素E等具有减低血清胆固醇的作用 。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们长期以玉米为主食 。
海带：含丰富的牛磺酸、纤维藻类，这些物质可降低血脂及胆汁中的胆固醇 。
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