这么做是因为热的肉很不好切成均匀的薄片，只有放2小时以上的才可以切的很好看，我做蒜泥白肉也是这样滴讨巧 。
3.第二天蒸的时候把肉切成片 。
4.一个大碗里放上红酱油，糖、盐，料酒，干红辣椒，再排入五花肉，肉皮朝下 。
肉上放姜片，和碎冬菜上火蒸50分钟就好了，吃的时候找个盘子翻扣过来，皮在上，冬菜在下(怎么跟废话似的) 。
【蒸肉的做法大全窍门 蒸肉的家常基本做法】5.当然你现在就可以吃啦，不过我喜欢吃二次蒸过，酥，烂，入味 。
吃蒸肉的好处
蒸五花肉不仅味道鲜美，而且营养价值也是很高的 。首先，五花肉肥瘦相间，既拥有蛋白质同时也含有不少脂肪，可以为我们提供日常所需的营养和能量 。
我们都知道，肉类蛋白质丰富，一般在10~20%之间 。肉类中的蛋白质属于优质蛋白质，不仅含有多种人体必需的氨基酸，而且比例恰当，其中的蛋白质又接近于人体蛋白质，所以更容易被人体所吸收 。
与瘦肉相比，五花肉还多了一样营养物质——脂肪 。一般来说，肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂，肉类脂肪可为身体提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡 。猪肉中能提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血 。
此外，肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克 。
不过，需注意的是，蒸五花肉毕竟是高脂肪高热量的食物，湿热痰滞内蕴者最好不要吃，而肥胖、血脂较高者更是少吃为好 。
蒸肉的热量
每一百克蒸肉热量为178大卡 。
结语：以上就是小编为大家介绍的蒸肉的家常做法的内容 。蒸肉的材料选用的都是肥瘦适宜的五花肉，但是吃起来一点都不会油腻 。喜欢吃肉皮但又怕油腻的朋友们可不要错过了，文章中介绍的做法很是详细 。

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