2、在蒸笼上垫一片荷叶 ， 装入排骨 ， 上笼蒸40分钟至熟 ， 取出 ， 放入蒜末、芫荽叶 ， 入盘即成
六、咸肉蒸百叶
原料：
咸肉一小块 ， 百叶3 ， 4张可以了 。
做法：
步骤1：咸肉洗干净 ， 然后切细片装盘 。
步骤2：加姜片 ， 一些料酒酒 ， 上蒸锅里蒸 。
步骤3：百叶放温水中泡一下 ， 沥干水分切比较宽点的丝条 。
步骤4：蒸咸肉用了20分钟 ， 反正你们自己掌握好时间 ， 蒸熟为止然后取出咸肉 。将咸肉 蒸出的汁 ， 倒入装百叶的盘中 ， 稍微加点鸡精 ， 上锅里再蒸10分钟 。
步骤5：熄火然后加一些葱花 ， 焖个2分钟后取出 。这个咸肉百叶下饭非常好吃 ， 可惜一点是我做的这个菜 ， 汤汁烧少了一点 ， 如果你们家里有一些清汤的话 ， 可以加到百叶里 ， 然后和咸肉一起蒸10分钟比较好 。没有就算了 ， 这样吃也很香的 ， 千万不要加盐了 ， 除非你家的咸肉不咸 。
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