梅干菜和猪肉怎么做好吃梅菜和猪肉怎么蒸最有营养 _经验常识

梅菜的历史源远流长，一直受大众所喜爱，它的做法有很多，其中梅菜蒸猪肉是比较常见的做法。你想了解梅菜蒸猪肉的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!
梅菜蒸猪肉所需食材梅菜蒸猪肉的做法步骤【梅干菜和猪肉怎么做好吃梅菜和猪肉怎么蒸最有营养】1.猪肉剁碎
2.浸泡好的梅菜，切碎
3.没有大刀，用料理机打碎
4.加糖，耗油，酱油，生粉
5.加葱，姜蒸20分钟左右出锅。
小贴士
梅菜要浸泡1个小时左右，梅菜已经有盐味，下盐不要下多!
传统梅菜蒸猪肉的做法食材：
五花肉，梅干菜，葱、姜、蒜、料酒、酱油、八角(大料)、盐、糖、淀粉。
做法：
1.五花肉整块放入沸水中氽烫，去除沫子后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。
2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油，放入平底锅中煎至上色，立刻用冷水冲凉。
3.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后，用油煸炒一分钟后，加入少许料酒、糖、酱油，开锅后关火，盛出备用。
4.将冷却的肉块切薄片，皮朝下排在碗内。撒少许盐，铺上梅干菜，放大蒜和八角，入锅蒸40分钟。
5.蒸熟后，将八角和大蒜拣出，再将汤汁倒进炒锅内，肉扣放于盘中，汤汁勾芡再淋回肉肉上即可
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