紫薯营养丰富 ， 具特殊保健功能 ， 它含有20%左右的蛋白质 ， 包括18种氨基酸 ， 易被人体消化和吸收 ， 其中做成包子是比较有营养的做法 。以下是小编整理的紫薯包子做法 ， 赶快学着做一下吧!
紫薯包子食材介绍紫薯包子的详细步骤1.紫薯去皮切块蒸熟
2.蒸好的紫薯和面粉加酵母放入锅里
3.加水搓成面团并发酵1-2小时
4.发酵好后再搓成形
5.切小块
6.擀薄小面团
7.包入红豆沙包好
8.包好的包子再醒发20分钟后放锅里蒸15分钟就好了 。
小贴士
面团发酵的时候最好在锅底下坐有热水 。
紫薯的适用人群一般人群均可食用 ， 但湿阻脾胃、气滞食积者应慎食 。
孕妇能吃 。紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍 ， 孕妇适量食用是很好的 。不过吃多了可能会导致胀气 ， 不容易消化 ， 所以一次不要吃太多 。
产妇能吃 。紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍 ， 产妇食用有很高的保健价值 。但是紫薯性偏寒 ， 较伤胃 ， 产妇不宜吃太多 。
宝宝能吃 。紫薯的营养价值很高 ， 宝宝也可吃 。但对于较小的宝宝 ， 最好是做成紫薯泥给宝宝吃 ， 这样有利于消化吸收 。紫薯比红薯难消化 ， 所以对消化系统挑战更大 ， 不适合于消化不良的宝宝 。它有利于通便 ， 但是吃多了也容易胀气 ， 不消化 ， 所以宝宝也要适量吃 。
挑选紫薯的方法1、不要要挑圆滚滚的 ， 要长条形的 ， 优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些 。
2、表面看起来要光滑 ， 外皮有黑斑的不要 ， 做熟了有怪味 。烂紫薯有毒不要挑 。
3、闻起来没有霉味的 ， 发霉的紫薯含酮毒素 ， 不可食用 。
4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯 。
5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒 ， 但口感较差 ， 尽量不要挑选 。紫薯是我们生活中非常容易看到的一款食物,它的营养非常丰富 。
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