茄子是人们生活中常见的蔬菜，用清蒸的方式来烹饪，所含有的营养价值非常高 。下面献上小编整理的蒸茄子做法，相信一定会对大家有所帮助 。
蒸茄子食材清单蒸茄子的制作步骤1.茄子洗净，用刀平行切开，不要切散 。
2.放入盘子准备放入高压锅蒸 。高压锅响气十分钟，关火 。
3.打开高压锅，取出茄子 。
4.麻酱加盐，味精，水，混合到一起调成糊 。
5.蒜切成蒜末，和麻酱混合到一起 。
6.把混合好的麻酱倒入茄子中搅拌均匀可以食用 。
7.搅拌的有点碎了，品相不太好，但是很好吃呀 。
小贴士
茄子蒸的时间不要太短 。
油淋蒸茄子的做法材料：
茄子一个、鲜红椒、青椒各一个、蒜籽两瓣、小葱一根、生抽、酱油、醋、香油、植物油、干辣椒
做法：
1、茄子洗干净后切成条
2、上锅蒸熟(开锅后约七、八分钟)
3、蒸茄子的时候，将青红椒、大蒜全部切成末、葱切成葱花备用
4、将生抽、酱油(一丁点就好)、醋、香油、少许盐兑成调味汁
5、将青红椒末、蒜末、葱花倒入调味汁中，用小勺拌匀
6、蒸好的茄子端出来，把调味汁全部浇上去，再放少许干辣椒丝
7、用一个小锅烧热适量植物油，趁热再均匀地淋到茄子表面
8、吃的时候拌匀即可
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