蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜 。以下是小编为大家推荐的鸡蛋羹做法，欢迎参考 。
鸡蛋羹食材明细鸡蛋羹做法具体步骤1.准备好主要食材，鸡蛋和里脊肉 。
2.将里脊肉剁碎，鸡蛋打散备用 。
3.将备好的肉沫薄薄的铺在碗底 。
4.将打散的鸡蛋内加入适量的凉开水，搅拌均匀 。将搅拌均匀的鸡蛋液轻轻倒入铺好肉沫的碗内，不要搅动 。并滴入少量的橄榄油 。
5.将备好的鸡蛋放入蒸锅中蒸20分钟 。
6.待鸡蛋蒸好后放入切好的小葱即可 。
玉米鸡蛋羹的做法原料：
水果玉米2-3根，鸡蛋2-3个，香葱2根，麻油1勺，美极鲜1勺(一定要选择水果玉米)
制作方法：
1、玉米兑上凉开水放入豆浆机或榨汁机里打出玉米果汁 。
2、鸡蛋打入蒸碗里，和盐一起打成蛋液，捞去蛋液上的浮沫 。
3、把玉米果汁倒入蛋液里，搅匀蛋液 。(玉米汁和蛋液的比例是1 。5：1，玉米汁不须过滤 。)
4、蒙上保鲜膜，冷水入蒸锅，旺火蒸12分钟即可(时间仅作参考，个人按具体火力定) 。熟后淋麻油、美极鲜，撒葱粒增色增味即可 。
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