南瓜的营养价值非常高，它能起到防癌的作用 。南瓜的做法很多，用油焖的方法烹制，口味香甜，营养丰富 。下面由学习啦小编为大家介绍油焖南瓜的做法，希望能帮到你 。

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油焖南瓜所需食材

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油焖南瓜的做法步骤

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1.老南瓜

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2.老南瓜削皮，去籽，切成厚薄适中的片;备几粒蒜仁

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3.备好油锅，加入比平时炒菜多一点的油，下蒜仁煸香

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4.加入南瓜片，快炒

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5.下盐，一直炒

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6.洒少许水，小焖一会

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7.又粉又糯又甜的油焖南瓜完成 。
小贴士
又粉又面又甜的老南瓜焖时不需要太多的调味料，保持南瓜的香醇 。
南瓜的养生功效一、调养肠胃的南瓜：南瓜也是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡;南瓜中的甘露醇有润肠通便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，预防结肠癌发生 。
二、南瓜与护肾：吃南瓜好处真不少，南瓜从中医的角度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力 。
三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖升高 。此外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物质 。所以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的食物 。
四、食用南瓜的搭配讲究：南瓜与绿豆同食，有效降血糖 。南瓜富含果胶，能调节胃内食物吸收，减少或延迟肠道对葡萄糖、胆固醇的吸收，有效降低血糖 。不过南瓜和羊肉同食，易引起腹胀、便秘;南瓜可不中益气，羊肉性热，补虚损 。二者同食会令人肠胃气机堵塞，引发腹胀、便秘等症 。
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