【软欧面包到底是什么】
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欧软面包为较高成分面包，配方中使用的糖、油脂均为面粉量的百分之10以上 ， 馅料为面团重量百分之20以上，组织柔软，可应用各式馅料做成最终烘焙品 。其特性为成分较高，配方中含糖、蛋、油脂量较多，外表形状及馅料变化多 ， 外观漂亮美观，内部组织细致均匀，风味香甜柔软 。
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