做法：
1.将牛肉馅里加入水淀粉15ml、盐、葱末、酱油、黑胡椒、白糖拌匀 ， 沿着同一个方向搅打成团 ， 直到肉馅出筋 ， 有粘性时最后加入香油拌匀;
2.面团揪成兵乓球大小的剂子 ， 然后擀成中间厚 ， 四周薄 ， 包入牛肉馅料;
3.平底锅中抹上一层薄油 ， 然后用纸巾将多余的油分擦掉 ， 放入包子 ， 用小火加热 ， 使包子底部吸收一些油分;
4.然后倒入剩余的水淀粉 ， 盖上盖子 ， 用中小火加热 ， 中间记得转动几下 ， 以免煎的不均匀;
5.直到锅中的水分逐渐变干 ， 出现“呲、呲”声音后 ， 打开盖子 ， 转成小火 ， 淋入15ml实用油、撒上一勺芝麻 ， 再继续煎至底部金黄即可 。
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