茄子在中国各地均有种植，是人们喜爱的大众化食物，用油煎茄子，也是一道很美味的家常菜哦!下面学习啦小编给大家分享了油煎茄子的做法，快来试试吧 。

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油煎茄子食材准备

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油煎茄子的制作过程

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1.把茄子洗净之后切成一片片，用碗装好

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2.把辣椒姜丝切好

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3.用小火烧开油锅

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4.把切好的茄子倒入

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5.把锅中的茄子片用锅铲一片片摆好，以便于煎

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6.翻至两边煎黄

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7.放入一点猪油，使之口感更佳

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8.放入姜末同辣椒

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9.进行翻炒之时，放入盐，鸡精

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10.直至炒熟

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11.装盘，一盘散发着香味的油煎茄子就好了
小贴士
1.放一点猪油，口感更佳哦 。
2.火不要太大，以免煎糊 。
茄子的功效与作用1、清热解暑
炎热的夏季一定要多吃茄子 。茄子作为时令蔬菜不仅更健康，而且能清热解暑 。
茄子不同于黄瓜、水果等吃起来就很爽口，外热一下就降下来了，而是由内而外的解热消暑，常吃茄子，痱子、疮疖等疾病再也不会找上你 。
2、美白抗衰老
茄子富含维生素E，能消除自由基，有效对抗衰老，还能淡化色斑促进美白 。日常吃些茄子，不仅皱纹变淡了，色斑、黑眼圈也渐渐消失了!
3、抗疲劳降血脂
茄子所含的皂苷类化合物，不仅能解热、镇静，而且能调节机体，有效抗疲劳，还能降血脂呢 。日常饮食油腻又疲劳的上班族，一定要多吃茄子!
4、清热止血、消肿止痛
不仅夏季炎热干燥，秋老虎也一样!干燥炎热天，有痔疮的朋友就遭难了，只需多吃些茄子便可缓解反复出血的症状 。
5、预防胃病
茄子含有龙葵碱，对消化系统肿瘤有抑制作用，还能防治胃病 。
6、保护心血管
茄子还富含维生素P，能增强人体细胞粘着力，还能增强毛细血管弹性，防止血管破裂，因此心血管不太好的朋友，可以多吃些茄子 。
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