蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，用瘦肉来炒蒜苗盐煎肉又解馋、又不会吸收多的脂肪，一举两得 。下面学习啦小编为大家推荐蒜苗盐煎肉的做法，欢迎参考 。

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蒜苗盐煎肉食材明细

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蒜苗盐煎肉做法具体步骤

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1.准备食材 。蒜苗切段，肉切片 。

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2.准备调料，自家豆瓣，私房豆豉，花椒

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3.瘦肉放入适量淀粉，一点点酱油拌匀

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4.热锅放油，先下肥肉煎出油 。

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5.下瘦肉翻炒 。再放入豆瓣酱豆豉翻炒 。

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6.下蒜苗翻炒，起锅前放白糖，味精拌匀即可 。
小贴士
下蒜苗的时候，先下蒜苗梗，再下蒜苗叶，以免梗没熟叶子又太软的情况 。
白糖只需少量提味 。
蒜苗盐煎肉的美味做法材料
原料：五花肉、蒜苗
调味料：郫县豆瓣、豆豉、酱油、白糖 。
做法
1、将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0.3CM的薄片;蒜苗切段 。
2、炒锅内放油，七成热时下肉片煸炒至吐油(火千万不宜大，一定要炒至肉片吐油) 。
3、下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀 。
4、下蒜苗炒至断生，即可起锅
蒜苗的功效
蒜苗性温，味辛 。入脾、胃、肺经 。
蒜苗较大蒜来说，药性较轻，具有醒脾气，消谷食，行滞气，暖脾胃，消症积，解毒，杀虫的功效 。治饮食积滞，脘腹冷痛，水肿胀满，泄泻，痢疾，疟疾，百日咳，痈疽肿毒，白秃癣疮，蛇虫咬伤 。用于感冒、菌痢、阿米巴痢疾、肠炎、饮食积滞 。
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