带鱼，是我国四大经济鱼类之一，肉肥刺少、味道鲜美，用油煎制过后尤为美味 。下面由学习啦小编为大家介绍油煎带鱼的做法，希望能帮到你 。

文章插图
油煎带鱼所需食材

文章插图
油煎带鱼的做法步骤

文章插图
1.带鱼收拾好，留鱼中块，在鱼块上切几刀用盐巴腌制 。

文章插图
2.起油锅，油烧至8-9分热 。

文章插图
3.将鱼块的水分用厨房纸吸干，下油锅 。

文章插图
4.下油锅轻轻放，预防油花溅出 。

文章插图
5.将一面煎稍焦黄，翻另一面煎 。不时换面煎，防止烧焦 。

文章插图
6.煎至两面都焦黄，盛盘 。
小贴士
1.鱼块用盐巴腌制，后期就不要再放盐巴了 。
2.尽量将鱼块的水分吸干，要不下油锅就油花四溅了 。
正宗油煎带鱼的做法材料
主料：带鱼500克，
辅料：鸡蛋120克，小麦面粉50克，
调料：盐5克，料酒10克，植物油30克
做法
1.将带鱼去鳃、内脏，冼净;
2.将净带鱼切成5厘米长的段，放入碗中，用精盐、料酒、味精拌匀，稍腌一会;
3.鸡蛋打入另一碗内，搅匀;
4.锅置火上，放油烧热，将带鱼段蘸层面粉，再挂上鸡蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄色即成 。
带鱼的基本介绍带鱼体长扁侧呈带状，头窄长，口大、且尖，牙锋利，眼大位高，尾部细鞭状 。体表银灰度色，无鳞，但表面有一层银粉，侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端，背鳍极长，无腹鳍 。带鱼肉多且细，脂肪较多且集中于体外层，味鲜美，刺较少，但腹部有游离的小刺 。我国沿海均产，以东海产量最大，南海产量较少，浙江、山东沿海是产量较多的二个海区 。11-12月是盛产带鱼的季节 。
带鱼因身体扁长似带而得名，以舟山所产为最佳 。带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，鲜食、腌制、冷冻均可 。
1. 新鲜带鱼为银灰色，且有光泽;但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质 。这是因为带鱼是一种脂肪较高的鱼，当保管不好时，鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就是使鱼体表面产生了黄色 。
2. 购买带鱼时，尽量不要买带黄色的带鱼，如果买了，要及时食用，否则鱼会很快腐烂发臭 。
猜你感兴趣：
【油煎带鱼怎么做好吃又简单 自制油煎带鱼的做法教程】1.油炸带鱼的家常做法
2.酱油烧带鱼的做法步骤
3.带鱼怎么油炸才好吃美味
4.油炸带鱼的做法教程
5.红酒烧带鱼的简单美味做法

• 油煎带鱼怎么做好吃又简单 懒人版油煎带鱼的做法介绍
• 怎样做油煎带鱼 美味油煎带鱼的做法推荐
• 煎刀鱼做法 油煎刀鱼的制作步骤图解
• 油煎带鱼怎么做好吃又简单 油煎带鱼的制作步骤图解
• 水仙怎么土栽 水仙土栽用什么盆
• 水仙叶子变黄怎么回事 水仙叶子发黄怎么办
• 怎么控制水仙叶子疯长 水仙疯长怎么办
• 洋水仙的种球 洋水仙种球怎么种
• 苹果13怎么删除通讯录联系人,苹果13怎么删除sim卡联系人？
• tsa密码锁怎么设置,tsa007密码重置？