此外，盐烤秋刀鱼也是韩国料理中的一道菜肴 。蒲烧秋刀鱼是另一种比较常见的烹制方式 。
秋刀鱼生鱼片开始逐渐流行起来 。秋刀鱼寿司则并不是全日本十分普及的菜式，只是纪伊半岛、志摩半岛等一些沿海地区的区域性食物 。制作寿司用的秋刀鱼肉要先用盐和醋(有时用柠檬汁)进行腌制后方可使用 。
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