如果需长时间保存 ， 应该把山药放入木锯屑中包埋 ， 短时间保存则只需用纸包好放入冷暗处即可 。如果购买的是切开的山药 ， 则要避免接触空气 ， 以用塑料袋包好放入冰箱里冷藏为宜 。切碎的山药也可以放入冰箱冷冻起来 。
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