酸菜鱼相信很多人都喜欢的一道菜 ， 百吃不厌 ， 而且鱼对人身体有益无害 。你想了解酸菜鱼的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

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酸菜鱼所需食材

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酸菜鱼的做法步骤

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1.主要食材龙利鱼 ， 酸菜鱼料包

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2.解冻好的鱼

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3.切好的鱼片

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4.放在容器里边 ， 放木薯粉点点油手抓一下

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5.拌好木薯粉的鱼

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6.菜切好泡下水 ， 不然太咸了

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7.油热爆锅

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8.放料包带啦的辣酱 ， 这个一定要少放

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9.翻炒辣酱和菜 ， 然后加适量的水

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10.煮开锅可以下鱼片了

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11.鱼片是一片片的放进去的 ， 全部放完关火 。
小贴士
1 ， 鱼片用淀粉拌下更滑嫩 。能吃辣的多加料包 。
2 ， 下锅的鱼片煮开锅就可以 。
正宗酸菜鱼的做法材料
酸菜鱼佐料 ， 蛋清 ， 鱼 ， 酸菜 ， 黄瓜 ， 魔芋 ， 葱
做法
1.先用“腌料包”里的粉粉 ， 加料酒和半个蛋清 ， 把鱼片和鱼骨分别腌制下 。
2.酸菜稍切一下 ， 黄瓜切条 ， 魔芋结清洗下;
3.起油锅 ， 油热放酸菜炒 ， 要炒出香味来 ， 放入鱼骨炒至颜色发白 ， 再把酱料包放进去炒 ， 转小火 ， 省得炒糊;那味很呛人 ， 老公这时跑到厨房来 ， 我们俩就都一直咳 ， 眼泪都咳出来了 。
4.倒入适量的热水 ， 下黄瓜条和魔芋煮一会儿 ， 这时可以调味啦 ， 放点盐、味精啥的;
【酸菜鱼的家常做法简单 家常酸菜鱼的做法介绍】5.将鱼片一片一片地放进去 ， 等全部放好后 ， 用筷子拨一下 ， 就好起锅了 ， 时间长了鱼片就老了 。
6.顶上撒葱花 ， 再浇点热油上去 ， 一盆鲜香味美的酸菜鱼就出炉了 。
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