山药是日常生活中很常见的一种食材，它含有丰富的营养物质，具有很好的食用价值，很多人都会经常用山药熬粥 。下面学习啦小编为大家推荐山药粥的做法，欢迎参考 。
【好吃的山药粥怎么做 美味山药粥的做法推荐】

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山药粥食材明细

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山药粥做法具体步骤

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1.大米提前浸泡半小时

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2.扇骨切块，肉剔出来剁小

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3.山药洗净去皮切小块

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4.扇骨和大米放入开水锅中煮

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5.煮开后去沫沫，放入山药同煮

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6.边煮边搅拌，快出锅时放入肉末同煮 。
温馨提示
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开 。这样做的好处：一、熬起粥来节省时间;二、搅动时会顺着一个方向转;三、熬出的粥酥、口感好 。
2、开水下锅：我们一般都是凉水煮粥，而真正的粥店里用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间 。
3、搅拌：原来我们煮粥之所以不停搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了凉水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢?为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠 。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至小火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止 。
4、加油：煮粥还要放油?是的，粥改小火后约10分钟时点入几植物油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑 。
5、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，粥店可不这样做 。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟 。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味 。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开 。特别是豆类不好煮熟，可以提前煮好，在加入粥里一起煮 。
小孩吃山药粥的好处增强体质
山药粥含有大量的蛋白质和维生素，可以增强体质 。特别是没有食欲的小孩，坚持吃一段时间的山药粥，能够促进身体健康，且不宜长胖 。
有助于消化
山药粥中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于小孩肠胃消化吸收，还不会给小孩的肠胃造成很大的负担 。而且对于小孩厌食有很好的帮助 。
提高记忆力
山药粥中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂能增强大脑活力，消除大脑疲劳，有助于提高小孩的记忆力，提高学习效率，而且还能修复受损伤的脑细胞 。
其他效果
山药粥中含有许多锌、钙、钠等微量元素，对于小孩缺钙引起牙齿脱落有很好的疗效，;另外对于小孩泄泻、消化不良、遗尿等症状有很好的疗效，久食还可以耳聪目明 。
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