番茄鱼头汤的营养价值很高 ， 经常食用对清理和软化血管、降低血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处 。你想了解番茄鱼头汤的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

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番茄鱼头汤所需食材

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番茄鱼头汤的做法步骤

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1.将生姜洗净 ， 蒜苗洗净切段备用

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2.置锅火上 ， 将水注入锅里 ， 放入生姜 ， 生火烧开水;

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3.趁烧水时间 ， 将番茄洗净 ， 切块备用;

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4.鱼头洗净沥干水备用;

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5.水烧开转中火 ， 放入番茄 ， 蒜苗;

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6.烧至番茄有点皮肉分离时 ， 加入盐;

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7.适量的鱼露;

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8.再加入鸡粉;

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9.然后再加入鱼头 ， 转大火;

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10.烧开后用勺子勺去浮沫及蒜苗;

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11.然后转中火10分钟后即可出锅 。
小贴士
1 番茄尽量不要切得太小块了 ， 否则很容易汤滚到最后 ， 找不着了 ， 嘻嘻 。
2 鱼头是不需要煮太长时间的 ， 所以要等番茄煮味道了 ， 才下鱼头 ， 顺序不能倒了哦!
正确吃番茄的方法番茄也称西红柿、番李子、洋柿子 。原产南美洲 ， 相传16世纪英国公爵旅游时带到欧洲 ， 也可能是从西部传入中国 ， 故称番茄 。西红柿可生吃、可炒菜、可榨汁、可做酱 。以中医药膳理论分析 ， 西红柿性微寒 ， 味甘、酸;入脾、胃、肝经 。可养阴生津、健脾养胃、平肝清热 ， 适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症 。现代医学检测 ， 西红柿含丰富的维生素C ， 每百克西红柿含11毫克维生素C ， 是苹果的2.5倍 ， 维生素B3含量在果蔬中也名列前茅 。此外 ， 还含有胡萝卜素0.31毫克 ， 除含钙、磷、铁外 ， 还有较多的微量元素 。
但是在西红柿生长的过程中 ， 可能空气中紫外线不够强烈 ， 西红柿在灌溉过程或因土壤中含有沙门氏菌 ， 所以西红柿的表皮上沾染了沙门氏菌 ， 如果没有清洗干净就会发生沙门氏菌感染 ， 导致发烧、腹泻的状况 。专家在西红柿里还发现了尼古丁的含量 ， 但不影响西红柿依然是可生食的健康蔬菜 ， 因为科学家发现西红柿中的尼古丁含量微乎其微 ， 在正常情况下不会对人体产生影响 。但催熟西红柿 ， 一般是在青西红柿上涂上一种叫做乙烯利的化学药物 。乙烯利的化学名叫2—氯乙基磷酸 ， 是一种植物生长调节物质 ， 据查毒性较低 ， 但是长期生吃这种西红柿是有害的 。

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