第1种 ， 血皮菜 。 血皮菜是一种草本性植物 ， 对于这种蔬菜 ， 争议性非常大 ， 有的人说它可以补血 ， 去虚火 。 但是一位专家表明说 ， 血皮菜中含有一种生物碱 ， 常吃可能会导致肝硬化 ， 甚至会致癌 ， 爱吃的朋友可要注意了 。

第2种 ， 爆炒西葫芦 。 西葫芦本身并不是一种会致癌的蔬菜 ， 只是有专家研究表明 ， 西葫芦一旦经过高温爆炒 ， 其中的丙烯酰胺就会释放出来 。 而丙烯酰胺的致癌性极强 。 所以 ， 喜欢吃爆炒西葫芦的朋友 ， 可不要再吃了哦 。

第3种 ， 蕨菜 。 蕨菜中含有原蕨苷 ， 通过水解分解成一种二烯酮类化合物 ， 能破坏人体DNA致癌 。 这种致癌物质的量是不大 ， 但是如果长期食用就会出现问题了 。 等出现了问题 ， 就太迟了 ， 所以蕨菜还是不要吃了 。