炖牛肉是不少人都非常喜欢吃的 ， 但是想要做好炖牛肉这道美食需要掌握一定的烹饪技巧 。下面由学习啦小编为大家介绍炖牛肉的做法 ， 希望能对你有所帮助 。

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炖牛肉食材清单

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炖牛肉的制作步骤

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1.牛肉切块 ， 锅中放入凉水 ， 牛肉洗干净一起入锅中 ， 氽水 ， 去除血腥味

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2.氽好水的牛肉

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3.锅中重新加入清水和牛肉

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4.锅里加入桂皮甘草冰糖

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5.加入山楂干

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6.煮一个小时就可以加盐调味 ， 有时间在炖会 ， 着急吃 ， 调好味就可以出锅

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7.成品 。
小贴士
做法相对也简单 ， 就是比较需要时间 ， 小火炖的时间长 ， 肉的味道和口感就越好 。
后放盐 ， 肉不会太老 ， 肉没有什么味道 ， 想要肉有味道 ， 可以先放盐 ， 只是肉的口感可能用硬 ， 就需要多炖了 。
出锅时,加入香菜比葱的味道好 。
花椒炖牛肉的做法食材：牛大腿肉
配料：花椒 ， 姜片 ， 蚝油 ， 生抽 ， 老抽 ， 芹菜 ， 蘑菇精 ， 盐
制作方法：
1 。将牛大腿肉切成较大的块状 。
2 。准备一个小炖锅 ， 将牛肉放入倒入开水 ， 开水要能基本淹没牛肉 。
3 。放入花椒 ， 姜片和调料：蚝油 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐 。
4 。盖上盖子炖起码2个钟头以上 。
5 。最后加入蘑菇精和芹菜 ， 让牛肉继续泡在汤中 ， 待要吃时再捞起来 。
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