鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓 。在炖鸡汤的时候加入山药，营养价值更高 。以下是小编为大家推荐的山药炖鸡汤做法，欢迎参考 。

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山药炖鸡汤食材明细

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山药炖鸡汤做法具体步骤

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1..将母鸡洗净剁成小块状，放入锅中

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2.放入葱4根，姜片适量

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3.加入适量水 。

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4..大火烧开转中小火慢炖50分钟

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5.捞出浮末 。

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6.山药去皮，洗净，切成滚到块

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7.加入盐调味，继续炖15分钟左右，用筷子戳看是否炖的软烂了 。如不行可再炖一会 。

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8.开吃啦 。
小贴士
母鸡炖的时间长，筷子戳看是否炖的软烂了 。如不行可再炖一会 。
山药的功效与作用1. 补气养血
血虚宜养血 。补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等，补血效果强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等 。山药益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中合效果之，可使补血的效果增强 。
2. 补虚抗衰
山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，《得配本草》说它具有补虚益损的功用，清代医家陈修园曾解说山药的功用，说它气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，脾血足则不饥，四肢轻盈;肺主气，肺气充则轻身，气为之倍增;又因其质地稠黏，能补肾填精，精足则强阴，延年益寿 。现代药理研讨提示，山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的效果，有必定的抗衰老物质基础 。由此可见，山药确能补虚疗损，延年益寿 。
3. 健壮养颜
山药含有能很多供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能添加黏膜与皮肤的光滑度，削减皮下脂肪积蓄，是很好的美容食品，能够单味服用，也可在复方中使用，山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有健壮筋骨，养颜健身的效果 。
4. 滋阴补阳
山药补阴而有清虚热的效果，黄官绣在《本草求真》中说，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热 。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮裘，长肌肉 。其性涩，能治遗精不禁，味甘兼咸，又能益肾强阴，生捣敷痈疮，消肿硬，亦是补阴退热之意 。剖析前人用山药配方，一味薯蓣饮用山药医治劳瘵发热，或喘、或嗽、或自汗病症;资生汤以山药为主，配用玄参、白术、牛蒡子、鸡内金，医治阴虚劳热等;黄芪膏取山药作为佐药，助黄芪、石膏以治肺病 。醴泉饮则以山药与生地黄、天门冬、玄参诸味配用，医治消渴阴虚病症;玉竹山药汤治消渴，则以玉竹、天花粉、何首乌等，合山药以滋阴生津 。凡此，均可见山药有必定的补阴清虚热效果 。

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