4、倒入卤料，小火烧开锅，不要用大火防止溢锅 。
5、卤汁中如有浮沫请撇去后暂停火 。
6、牛腱子肉倒入另外锅中加入水开火，开锅5-10分钟去除血水 。
7、准备一锅开水，把牛腱逐一洗一遍后放入卤汁锅中 。
8、盖盖选择汤煲功能按启动键即可 。
9、1个半小时候时间到，又保温焖制了20分钟，拔下电源，在汤中冷浸了一夜(夏天放冰箱浸泡，北方冬天盖盖放在无制暖的房间 。
10、取出放密封容器存冰箱保鲜随吃随取可保存3-5天 。
11、吃时取出切片 。逢年过节迎客待友，是很好的一道冷拼菜 。
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