卤牛肉片的做法很简单 ， 牛肉先放进卤汁里卤香卤熟 ， 冷却后切片 ， 配上调好的麻辣调汁蘸汁即可 。以下是小编为大家推荐的卤牛肉片做法 ， 欢迎参考 。

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卤牛肉片食材明细

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卤牛肉片做法具体步骤

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1.牛肉先过开水去浮沫 ， 
【烧卤牛肉片家常做法 卤牛肉片最简单的做法推荐】

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2.放进卤锅里 ， 

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3.大火烧开 ， 

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4.加盐 ， 糖卤一小时 ， 

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5.卤好的牛肉 ， 冷却 ， 

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6.出锅 ， 

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7.切片 ， 

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8.配上调好的调汁蘸汁吃 。
小贴士
调汁随自已的口味而配 。
卤牛肉片的美味做法材料
2000克牛腱、盐一大匙、花椒一小匙、八角3、4粒 ， 花椒一小匙 ， 香叶两片 ， 桂皮一小节 ， 草果一颗 ， 姜一块 ， 葱一根 ， 料酒一大匙 ， 酱油大匙 ，  老抽一大匙 ， 冰糖数粒 。
做法
1、把牛腱肉按肌肉分布切割成一股股的小肉块 ， 便于入味 。不用洗 。小火炒香花椒和盐 ， 盐变黄就好了 。放凉 ， 直接抹在牛肉上 ， 放容器内冷藏一至两天 ， 其间翻一、两次面儿 。
2、腌浸好的肉沥干水 ， 如果用盐多也可用净水冲洗一下 ， 洗净血水 。将所有配料八角、花椒、香叶、桂皮、草果入锅 ， 外加鲜姜片、葱、两大匙料酒、三大匙酱油、一小匙老抽、几粒冰糖同时下锅 。先将老汤连同新配料一并烧开 ， 放入牛肉 ， 锅内的汤以刚能把肉 。
3、冷后放置锅内一夜 ， 或冰箱冷藏半日即可切片食用 。老汤可过滤后放冻柜保存以后再用 。
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