卤鸡肝味美色香 ， 想要瘦身的女生们可以食用 ， 宝宝也能吃鸡肝来增强免疫力 。那么 ， 卤鸡肝的做法如何?下面由学习啦小编为大家介绍卤鸡肝的做法 ， 希望能帮到你 。

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卤鸡肝所需食材

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卤鸡肝的做法步骤

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1.将买回来的鸡肝在盐水中泡上1小时 ， 可以去除毒素 。

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2.除去鸡肝上的油脂和血管 ， 这个是处理好的鸡肝

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3.将鸡肝飞水并捞起洗净

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4.这个是抄过水并洗干净的鸡肝

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5.调卤汁：少量的卤水、少量的老抽、水、冰糖、干辣椒、姜片

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6.将调好的卤汁倒入锅里烧开

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7.卤汁烧开后倒入鸡肝用小火慢慢的卤

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8.大约20分钟就可以关火了 。将鸡肝在卤水里浸泡1小时入一下味 ， 即可食用 。

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9.这个是卤好了的鸡肝 。

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10.切片装盘 ， 加香菜点缀一下 。
小贴士
在开始制作前 ， 要将买回来的鸡肝在盐水中泡上1小时 ， 可以去除毒素 。
正宗卤鸡肝的做法【原料】
鸡肝500克、食盐25克、葱8克、姜10克、八角4粒、花椒10粒、桂皮一块、料酒8克、酱油两小勺、味精适量、干红辣椒4个
【详细步骤介绍】
1、原料处理：将鸡肝用清水清洗干净后 ， 在清水中浸泡20分钟捞出
2、烧开水后放入鸡肝煮2分钟捞出沥水 。
3、锅内放适量的食用油烧热后放入干红辣椒、葱、姜扁出香味后加入适量的开水
4、将配制好的香料包加入到锅中 。
5、煮制10分钟后加入料酒、酱油后继续煮5分钟再加入味精
6、关火闷制10分钟即可食用 。
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