服用何首乌是现在人们保健养生的一个途径，可以说不少人从中体会到了何首乌好处 。但是大家有真正去了解过它吗？它的具体功效与作用有哪些？食用方法和注意事项又有哪些?下面请跟小编一起来看看吧 。

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何首乌的功效：成分：根和根茎含蒽醌类，主要为大黄酚和大黄素，其次为大黄酸、痕量的大黄素甲醚和大黄酚蒽酮等(炙过后无大黄酸) 。此外，含淀粉45.2｛bf｝、粗脂肪3.1｛bf｝、卵磷脂3.7｛bf｝等 。
性味：苦；甘；涩；性微温 。
归经：入肝、肾经 。
功效主治：养血滋阴；润肠通便；截疟；祛风；解毒 。主血虚头昏目眩；心悸；失眠；肝肾阴虚之腰膝酸软；须发早白；耳鸣；遗精；肠燥便秘；久疟体虚；风疹瘙痒；疮痈；瘰疬；痔疮 。用于瘰疠疮痈，风疹瘙痒，肠燥便秘；高血脂 。


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何首乌的作用：(1)促进造血功能
可使骨髓造血干细胞明显增加，还可显著提高小鼠粒一单系祖细胞产生率，并使骨髓红系祖细胞值明显升高 。
【黑米黑芝麻黑豆核桃何首乌有什么作用 何首乌有什么作用】(2)增强免疫功能
何首乌对强的松龙和环磷酰胺引起的老年小鼠脾、胸腺抑制性改变有明显对抗作用，使脾巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数明显提高，有明显的对抗作用 。
（3）降血脂与抗动脉粥样硬化
何首乌醇提取液给快速动脉粥样硬化鹌鹑灌胃，连续6周，血浆HDL-C/TC比值显著升高，大剂量组作用更为显著 。各给药组均有延缓动脉粥样硬化的作用 。何首乌降血脂与抗胆固醇作用的有效成分包括蒽醌类、二苯烯化合物以及卵磷脂等 。
(4)保肝
何首乌有增加肝糖原作用 。生首乌、黑豆汁制首乌和清蒸首乌水煎液对醋酸强的松所致肝脂蓄积有对抗作用，可降低 CCl4引起的肝肿大，使肝重系数降低 。
(5)延缓衰老
何首乌水煎液喂服老年小鼠或青年小鼠，能使脑和肝中蛋白质含量明显增加，提高老年机体DNA修复能力 。何首乌的醇提物及水提物能不同程度地增加老年大鼠胸腺胞浆蛋白和核酸含量 。
（6）对内分泌的影响
何首乌水煎浓缩液长期给小鼠灌胃，可使小鼠肾上腺重量明显增加 。何首乌还有类似肾上腺皮质功能的作用，对摘除双侧肾上腺的小鼠，可使其应激能力明显提高，减少冷冻引起的小鼠死亡率 。制首乌对去甲肾上腺素饥饿小鼠肝糖原积累，有促进作用，使肝糖原明显增加 。
（7）润肠通便
何首乌生用，润肠通便作用强，其有效成分大黄酚可促进动物肠管运动 。部分高脂血症病人服用后，出现大便次数增加和腹泻现象 。

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何首乌的注意事项：
服用注意事项
1、分清是生何首乌还是制何首乌：何首乌作为药材使用，有生首乌和熟首乌之分，生首乌主要用来清热解毒、通便；熟首乌，即经过加工的何首乌，主要用来滋阴养血，补肾益肝，对心悸、失眠有一定的治疗效果，适当饮用有利有养生功效 。药房主要出售的是经过加工的何首乌，没有经过加工的何首乌是不能服用的 。生何首乌里含有一种蒽醌衍生物大黄酚，这些衍生物对身体具有一定毒性，泡水喝或者大剂量服用就容易中毒 。
2、不适合服用何首乌的体质：虽然何首乌不温不火，适合一般人养生 。不过，实践发现，有些体质是不适宜服用的，如湿气重（胖人、酗酒的人）服用后会使湿气加重，胖人更胖；其次是火气旺盛的人不宜服用，制何首乌本身是温性的，何首乌的发腻性质会使火旺之人下焦湿热，明显的表现就是脚气旺 。尤其是敏感性体质或有肝病史（包括酒精肝、脂肪肝等）的市民，更应在医生指导下服用 。

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