多吃黄豆对我们的身体健康大有帮助 。很多人都喜欢吃卤黄豆，那你知道黄豆要怎么卤制才好吃吗?下面学习啦小编给大家分享了卤黄豆的做法，快来试试吧 。

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卤黄豆食材准备

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卤黄豆的制作过程

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1.准备材料 。

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2.黄豆提前半天泡发 。

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3.葱白切段，备好配料 。

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4.葱丝切好，泡在水中自然卷曲 。

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5.热锅下油，下配料炒香 。

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6.下泡好的豆子翻炒 。

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7.加入一勺白糖 。

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8.加入老卤烧开 。

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9.移到压力锅中，煲半小时即可 。

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10.卤好的黄豆可以继续浸泡在卤水中，更加入味 。
小贴士
没有老卤，用两勺生抽，一勺老抽代替 。
夏天吃，冷藏后更好吃 。
黄豆的食疗妙方1、应用于手足抽筋疼痛：黄豆100克，细米糠60克，加水煎至黄豆熟烂，一天分2次吃 。
2、应用于烧烫伤：治疗期间每天用黄豆适量煮汁服，可加快治愈，愈后无疤痕 。
3、健脾消肿散：黄豆250g，花生100g，炒熟研为末，麦芽50g，研末去渣，再加入细米糠30g，白粮100g 。混合均匀 。每次嚼30~60g，米饮或温开水送下 。本方用黄豆、花生与米糠健脾胃、消水肿，麦芽助消化，白糖调味而补中 。用于脾虚或营养不良性水肿 。
4、黄豆皂矾丸：炒黄豆60g，煅皂矾30g 。共研为细末，以大枣煎汤制成丸剂 。每次服10g，分2次服 。本方能益脾补血，补充铁质 。皂矾主要含硫酸亚铁，专于补充铁质 。用于缺铁性贫血 。
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