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【草鱼怎么炖才好吃,草鱼炖豆腐,草鱼炖粉条的做法】草鱼是我们日常生活中最常见的一种淡水鱼，草鱼肉嫩鲜美、营养丰富，含有多种不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效；
对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，开胃又滋补；
而且其营养价值非常高，可以有效地补充人体所需的营养物质；
草鱼含有不饱和脂肪酸能够降低胆固醇的含量，可以有效预防心脑血管疾病；
草鱼还具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效 。
一尾鲜活的草鱼约重350克左右 。
将鱼收拾干净切块备用 。
起锅放油少许将鱼块放入锅中煎至两面金黄 。
1.锅中留底油，下入葱姜蒜爆香2.下入鱼块，煎至两面金黄
3.下入姜片、葱段、料酒、盐，倒入热水 。
4.加入酱油调色 。
5.将鱼块放入炖锅中，大火烧开后转小火慢炖 。
6.大约一个半小时左右，鱼肉熟了即可食用
2.下入胡萝卜和木耳翻炒 。加入适量的水 。
水开后大火煮十分钟后转小火 。
3.加入适量的清水烧开（水要一次性加足）后下入煎好的鱼块，加盖炖煮4.炖煮约10分钟后，加入少许盐和鸡精调味 。
5.出锅盛入盘中，撒上葱花即可 。
6.吃的时候配点香菜末，会更加鲜美 。
4.炖至鱼汤变白时下入泡好的粉丝和豆腐，加少许盐 。盖上锅盖炖至汤汁浓稠 。
5.将鱼捞出装盘，撒上香菜末 。
小贴士：要想炖好的鱼汤浓白而不浑浊 。
鱼汤炖好后要盛出一些，然后倒入准备好的砂锅中再继续慢炖 。
5.调入少许的酱油，鸡精和胡椒粉（适量）最后放少许香菜即可出锅了 。炖草鱼需要注意的地方：
1.炖草鱼时，要用中小火，这样炖出来的鱼才不会太老；
2.不要把鱼煮得太熟，因为鱼肉里面还会有很多血水会被煮出来，这样炖出的汤才香浓；
3.尽量多放些葱和姜来去腥 。
4.不要加味精哦！

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