老鸭煲汤怎么做好吃？老鸭和什么搭配最好喝呢？一起来看看 _经验常识

【老鸭煲汤怎么做好吃？老鸭和什么搭配最好喝呢？一起来看看】

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老鸭煲汤，顾名思义就是用鸭子来做的汤，鸭子可以做成不同的美味菜肴。
在南方吃的比较多的是老鸭，因为鸭肉中富含蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁等微量元素，对身体有很多好处。
用老鸭煲汤，一般是选择老鸽子来煲汤或者是鸭子和鸡肉，还可以放一些瘦肉。
鸭肉煲出来后肉香浓郁鲜甜，口感非常好！
下面给大家分享一下鸭子和鸭肉煲汤的做法吧！
【材料】老鸭一只半，枸杞15克，山药20克；胡萝卜半根；香菜1棵；姜2片；料酒10毫升
【做法】把老老鸭去毛，剁成块洗干净备用。
1、锅里放入老鸭，加水没过鸭肉，大火煮开，然后撇去浮沫。然后放入枸杞、山药和胡萝卜，加入10毫升料酒。
盖上锅盖，转小火炖煮2个小时左右。
（这样煲出来的汤味道鲜美、肉质鲜嫩，非常好喝）如果想喝浓一点的汤的话，可以再加一些清水。
【小贴士】：
1、把老鸭放入高压锅里面压15分钟左右的时间。
2、炖煮老鸭，建议用砂锅或者是高压锅。
3、鸭肉出锅前10分钟放入山药、枸杞和胡萝卜，这样能更好的保持原汁原味，颜色也更好看！
2、捞出煮好的鸭子洗干净沥干备用。3、锅中倒入适量的水，放入姜片，倒入料酒。
4、水开后加入焯过水的鸭子和胡萝卜，开大火煮十分钟关火，然后捞出过凉水。
5、把鸭子剁成块，放到砂锅里，加入枸杞，放入山药；
6、放入姜片调味，倒入开水。
7、盖上盖子大火煮20分钟。
8、最后倒入枸杞烧开即可关火，然后再加点盐调味即可。
9、一道鲜美的老鸭煲汤就做好了！
3、锅里放入老鸭和适量水，再加入姜片、料酒，开小火炖1个小时。出锅前加入枸杞、山药、胡萝卜，再炖10分钟左右。
【小贴士】老鸭和山药都可以，山药也可以用老鸽子代替吗？
这道老鸭炖白萝卜用的是老鸽子来做的，因为我买的是老鸽子。我今天就用了一只，另外买了两只小一点的，做起来非常方便。
因为这道菜用到的主要食材是老鸽子，所以大家在买回鸭肉和鸽子后，不要直接去剁成块，这样会影响口感；另外煲汤时最好要焯水，再加入白萝卜一起煲，能把其中的寄生虫清理干净。
大家还有什么其他美食也可以留言给我哦！

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