葱炒鸡蛋怎么炒才好吃？大厨教你一招,学会这个技巧,鲜嫩滑口又下饭! _经验常识

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鸡蛋营养丰富，且容易被人体吸收利用，是优质的蛋白质来源。
大葱味辛辣，有发汗、解热、散瘀、解毒等功效，适用于感冒发热、头痛等症状。
很多人不知道该怎么炒葱炒鸡蛋才好吃。
首先要注意这道菜中的“葱头”是个关键材料。
1.先将葱头用刀切成细段，用少许盐拌匀，腌5分钟。鸡蛋的营养丰富，适合大多数人食用。
2.然后将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，再倒入适量的清水打匀成蛋液。
3.在炒锅里放油，待油烧至七分热时，将蛋液倒入锅内炒熟。
4.最后放入葱花爆香后即可出锅。
葱蒜中含有多种维生素和矿物质，有杀菌消炎、降压降脂的作用。
鸡蛋中含有大量卵磷脂、卵黄素和多种蛋白质、维生素、微量元素等，能健脑益智；鸡蛋中所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；鸡蛋中蛋白质的消化吸收率很高，可高达98%以上。
2.再用清水冲洗一下，沥干水分后切成段。然后将葱白和葱叶分开，葱白切成段，葱叶切成段。
3.然后再把葱花倒入碗中，然后打入鸡蛋，加入适量的盐，打散后再加入一点清水搅拌均匀即可。
4.锅烧热，放油烧热后把油倒入锅中。
5.等油烧热后加入鸡蛋液进行快速翻炒，炒至鸡蛋凝固后再撒入少许盐和鸡精炒匀即可出锅。
6.再撒上一些葱花点缀一下，这道香喷喷的葱炒鸡蛋就做好了。
7.如果不喜欢大葱的味道的话，可以不加任何的调味料，但只要是放一点葱香味即可，比如：鸡精、十三香等。
3.锅中放入油，烧至5成热（筷子放入冒小泡即可），倒入鸡蛋液（筷子放入冒小泡）将其打散，待蛋液成形后盛出。【葱炒鸡蛋怎么炒才好吃？大厨教你一招,学会这个技巧,鲜嫩滑口又下饭!】将鸡蛋液放入炒锅中，待鸡蛋凝固后取出。
3.锅中放油，烧热后倒入蛋液进行翻炒，等到鸡蛋成块后盛出待用。
4.重新锅中放入油烧热，加入葱头小火煸炒至香（约3分钟）将其捞出。
5.再放入葱段大火翻炒约2分钟使其出香味（根据个人口味适当添加盐）。
6.将鸡蛋倒入锅中，加入适量清水（1勺左右）盖上锅盖焖3至5分钟左右（视个人喜好适当调整）。
7.将葱汁均匀淋在鸡蛋上即可。
此菜中的葱头是个关键材料，一定要选葱白部分来制作。

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