花鲢鱼怎么做才好吃呢？学会这3点,鱼肉嫩滑无腥味 _经验常识

【花鲢鱼怎么做才好吃呢？学会这3点,鱼肉嫩滑无腥味】

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今天我要给大家推荐一道很好吃的美食，它就是花鲢鱼头，这道美食在饭店里的价格很贵，但是味道很不错，在家里怎么做都非常好吃。
花鲢鱼头营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素。其中含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利。
它富含蛋白质及人体所需的多种氨基酸和钙等营养物质。
其肉质细嫩、刺少、无腥味，并有一种独特的诱人气味。
它还富含硒元素以及多种微量元素，这些都是人体所需的重要物质。
在这道美食中有两个非常重要的步骤：一是煎鱼头；二是炒鱼肉和鱼头汤。
1.首先我们要将花鲢鱼头清洗干净，然后放入碗中，再加入适量的食盐和胡椒粉腌制十分钟左右。腌制好之后，我们将鱼头放在清水中清洗干净。
洗好之后，我们用厨房纸巾将它擦干。
擦干之后，我们就可以开始起锅了，在锅中倒入适量的食用油，油热之后放入花鲢鱼头煎熟。
在煎之前，我们要先将花鲢鱼头切成两半，这样在后期炒菜的时候就不会手忙脚乱。
煎好的鱼头放在盘中备用。
2.接下来我们要准备好一块生姜和几片生姜，还有切好蒜末。然后将花鲢鱼头放入一个碗中，然后加入料酒、生抽、盐等调味料。
再加入一点清水浸泡十分钟左右，这样子就可以让鱼头去腥了。
最后将鱼头清洗干净后，再用刀切成大小合适的块状。
3.然后起锅烧油，等油热了以后加入适量的蒜末和姜末爆出香味，然后再将腌制好的鱼头下入锅中。翻炒几下后加入适量的料酒、酱油和白糖，再加入适量的水，煮至鱼头熟了以后，最后再将烧开的汤汁收一下，然后就可以盛出来备用了。
最后把油烧热了之后加入辣椒酱，等到辣椒酱炒出香味以后倒入鱼头翻炒均匀。
再加入适量的料酒去腥、加入适量的盐以及生抽、白糖和味精调味。
最后把炒好的鱼头倒入盘中，把锅中的汤汁也倒进锅中。
这样一道美味诱人又美味好喝的花鲢鱼头就做好了。）
4.最后等鱼头煎到两面金黄就可以出锅了。因为这道菜在做的时候要煎鱼头，所以建议大家使用不粘锅。
再把鱼头倒进锅里翻炒，等两面都变得金黄的时候就可以了。
5.最后将炒香的鱼头淋在盘子里就可以上桌了。这样一道很好吃的美食就做好了，是不是非常的简单呢？
你学会了吗？
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