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莲白，是不是感觉很奇怪？不就是长得像莲花花的花吗？有什么好奇怪的？
那就错了，这是一种具有独特功效的食材 。
因为它有一个特殊的功效——减肥 。
说起减肥，大家都会想到什么？
要么就是大鱼大肉，要么就是靠节食减肥 。
其实莲白还能做很多美食，比如：凉拌莲白、莲藕排骨汤、莲花白炒肉等等都很好吃 。
今天我就用莲花白做一道凉拌莲花白，做法很简单哦：
1、先将莲白洗净，然后放入锅中焯水，水开后煮2分钟即可捞出备用 。在这里要提醒大家一下，做凉拌菜最好用开水烫一下莲白，这样口感更脆更好吃 。
大家都知道生莲白的营养价值更高，可是大家不知道莲白性寒，脾胃虚寒者最好不要生吃啊 。
我的话就是因为怕不熟就直接生吃了，所以就给煮了一下 。
这样炒出来的莲白颜色更白更漂亮呢！
另外，还有一点要注意哦，不管什么食材只要焯水过了一遍才可以食用呢 。
2、准备好蒜和辣椒，将辣椒去籽切成丝、蒜和红椒切成末备用 。将准备好的辣椒油和芝麻放入碗中，再加入适量的生抽、少许香醋、1小勺盐搅拌均匀 。
准备几瓣大蒜，洗净，切成蒜末备用 。
如果你不喜欢吃辣可以不放辣椒油 。
将莲花白洗净，然后用刀切成段状备用 。
（注意：这里莲花白的切法是斜着，不要太厚或太薄都可以哦！这样做出来凉拌菜才会好吃）
3、锅中放入适量的油，热后倒入蒜末、辣椒丝和红椒末爆香，然后加入盐、生抽、白糖和醋一起翻炒均匀即可出锅 。【炒莲花白时,万万不要直接下锅炒,学会这1步,好吃又简单】这道菜看起来很简单，其实做熟后口感却非常好，非常的下饭哦！
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4、将莲白切成段，倒入调好的料汁搅拌均匀即可食用 。莲白不仅可以凉拌，还可以用来炒肉吃，味道也是不错的 。
如果大家觉得凉拌和炒都很难做，那就试试这道菜吧 。
我今天准备了半斤莲白和一个青椒，做了一道青椒炒莲白，味道很不错哦 。
当然这道菜除了我做的凉拌莲花白外，还有其它做法 。

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