钉螺怎么炒才好吃？钉螺和这些食材搭配,鲜嫩可口,太香了! _经验常识

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钉螺是一种钉螺，又叫钉耙，主要生活在湖泊、池塘、沼泽等水域的泥洞中，是一种软体动物。
钉螺一般都是以肉类为食，并且吃的方式也十分简单。
在我们日常生活中常见的做法就是红烧了，但是很多人都不会做炒钉螺。
在炒的时候要注意掌握好火候，如果太老或者太生都会影响到钉螺的口感和味道。
钉螺可以说是一种很有营养价值还特别美味的食物了。
1.准备好钉螺、青红椒，蒜、葱，姜切丝，大蒜切片，葱切段，姜切片备用。青红椒切成条备用。
准备好适量的清水，将钉螺放入水中养上几个小时，使其吐出沙子。
然后将准备好的钉螺放入沸水中煮至全部开口，捞出后用清水洗净备用。
再准备适量清水和葱姜蒜、青红椒、花椒在锅里烧开，加点料酒和盐，放入处理干净的钉螺焯一下捞了后将其过一遍凉水备用。
2.锅中倒入适量的油烧至5成热时下入钉螺翻炒至断生。3.加入酱油、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、葱姜等调味料翻炒均匀，加少许清水烧开。
4.加入葱段，翻炒几下后下入钉螺焖煮2分钟，加入少许盐调味。
5.加少许水淀粉勾芡，收汁到汤汁浓稠时即可关火起锅了。
6.装盘后撒上葱花即可出锅。
7.香辣开胃的炒钉螺就做好了，大家可以根据自己喜好来决定是否要放辣椒的。
8.这个时候就可以直接开吃了。
3.将姜蒜青红辣椒下入锅中炒香，然后加入适量的料酒去腥。倒入钉螺后，加入适量的水，再倒入老抽、盐、鸡精、白糖和适量的醋。
4.往锅中倒入适量的水，再放入一勺盐。水烧开后，放入切好的姜丝，等水再次烧开的时候，把钉螺放进去煮5分钟左右。
再倒入适量白酒拌匀，钉螺就可以捞出来了。
[烹饪小贴士]：在购买的时候要挑选活的、没有死掉的和已经开口了的钉螺，活口的螺肉比较饱满。
[小贴士]：买回来的钉螺一定要用盐水泡一下或者烧一下，这样可以去除上面附着的细菌。
5.待汤汁烧开后放入钉螺煮熟就可以了。【钉螺怎么炒才好吃？钉螺和这些食材搭配,鲜嫩可口,太香了!】在钉螺的烹饪中最好用白酒浸泡，这样可以去除其腥味，同时也可以去除钉螺内部的泥沙。
在炒钉螺的时候一定要注意火候，并且要控制好配料的量。
如果喜欢吃辣的话可以加点辣椒和香菜一起炒也很美味。

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