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【大骨头烩酸菜怎么做好吃？教你做家常版大骨头烩酸菜!】一、材料准备:
主料:猪棒骨1斤 。辅料:干白菜半颗(或泡椒2个)、蒜3瓣、姜适量、葱少许 。调料:盐4克、糖5克 。做法步骤:
二、制作方法:
1、买来的棒子骨洗净后放清水中浸泡半天以上去除血水 。(如果时间不够长的话可以用热水煮一下)然后放入锅中加冷水大火烧开转小火慢炖2-3小时至汤白肉烂即可捞出备用 。2、把白菜切成小块用清水冲洗干净沥干水分;大蒜去皮切片;生姜切丝;小香葱切碎待用 。3、炒锅烧热倒入适量的植物油爆香姜片和大料然后把焯过水的棒骨肉倒进去翻炒几下加入酱油和料酒继续煸炒片刻再加入清水盖上盖焖烧10分钟左右待汤汁收浓时撒入胡椒粉拌匀出锅装盘撒上葱花就可以食用了哦!三、烹饪技巧:
1、做好的烩酸菜要趁热食用味道才最好呢～2、如果没有用猪肉代替也是可以的哈~但是口感会差些的啦～四 、营养价值
1、排骨有很高的营养功效,具有滋阴壮阳、益精补血的功效 。含有大量的磷酸钙、蛋白质等成分 。2、可以补充钙质及胶原蛋白,对于生长发育十分有益 。

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