红糖馒头怎么做才松软好吃窍门？学会这个做法,蓬松暄软真解馋! _经验常识

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红糖馒头是一种面食，其营养价值高。
其味道香甜，口感松软，老少皆宜。
但是大家在做红糖馒头的时候总是容易失败，有的人说自己做的红糖馒头很成功，可有的人却总是不能成功。
那么大家在制作红糖馒头时是不是也会遇到失败的情况呢？
其实只要掌握一些窍门就可以很好地解决这一问题了。
接下来就给大家分享红糖馒头的制作方法，让我们一起来看看吧，相信你一定会喜欢的。
所需食材：500克面粉、一个鸡蛋、适量红糖、温水300克左右、酵母5克左右、食用油适量、白糖1勺。
具体做法：将所有材料放入面包机中，搅拌成絮状后加入30毫升纯牛奶，揉成光滑的面团后放入冰箱冷藏2小时以上至发酵好时取出揉光滑；然后将面团揉至面团呈蜂窝状；最后再次发酵1小时后放入蒸锅中隔水蒸熟。
温馨提示：如果是用面包机和面可提前一晚将面混合好放盆中醒发；如果没有面包机的朋友也可以用普通的手揉光滑也是可以发面的。
1、发面时一定要将水和酵母放在一起，不能直接搅拌，否则会影响酵母的活性。揉好的面团要在室温下醒发30分钟，但一定不要超过30分钟，否则面团会很粘。
醒发完成后的面团一定要用手揉几下再做第二次发酵，这样蒸出来的馒头才会更松软。
2、揉面时千万不能沾上油和水，否则面团很难成团。下面我们就来看看具体的步骤吧。
[所需食材]面粉500克、鸡蛋1个、酵母5克、白糖适量；
[具体做法]在碗中倒入500克面粉，再打入1个鸡蛋用筷子搅拌成絮状，再加入1勺白糖搅拌均匀，然后加入半碗的温水和面。
[注意事项]加水的时候要边加边搅动，直至把碗里的面粉和鸡蛋液全部揉进面团里，揉至光滑为止；把面团放入蒸锅里发酵1个小时左右。
3、揉好的面团要进行2小时左右的发酵，时间不要过长以免影响口感。【红糖馒头怎么做才松软好吃窍门？学会这个做法,蓬松暄软真解馋!】在蒸制的时候一定要隔水蒸，这样才能保证其蓬松不塌陷。
4、最后上锅盖好盖子大火蒸15分钟即可出锅食用。
[小贴士]：要想让馒头不塌陷，一定要记得用发酵粉哦。
[小贴士]：如果大家想了解更多关于红糖馒头的制作方法，可以去我的主页看一下。
[文章最后]：你最喜欢吃红糖馒头了吗？
4、发酵好后不要马上蒸，要放在温水中继续发酵至蜂窝状。然后再将发酵好的面团揉光滑，最后将揉好的面团再次擀成面饼后用刀切成小块。
然后在红糖里面加入一勺食用油，搅拌均匀，用手抓捏至油和面融合，再放入蒸锅中隔水蒸15分钟左右就可以了。
那么红糖馒头的做法就分享到这里了，大家有没有学会呢？如果喜欢这个食谱的话，那就赶紧动手试一试吧！
5、蒸馒头要冷水上锅，盖上锅盖，防止水蒸气滴落到馒头上引起馒头塌陷。如果有更多更好的制作方法和技巧等着大家去学习。
如果还有不懂或者想要知道的欢迎随时来咨询哦。

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