各种饼怎么做好吃又简单,做法很简单 _经验常识

【各种饼怎么做好吃又简单,做法很简单】

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一、鸡蛋灌汤包
原料:面粉500克,温水250ml左右。馅料:肉末100g(最好是五花三层肥瘦相间的),香菇3朵,胡萝卜1根,小葱2棵,生姜少许。盐适量。酱油一勺半到两勺子,料酒一小勺或白酒几滴。(喜欢辣味的还可以放些辣椒油)香油数滴。
制作方法:1 酵母用温水和好揉匀静置5分钟;面团和好后盖上湿布醒20分钟后开始操作。2 肉切丁剁成泥状加少量姜粉拌匀后加入一大碗水搅打上劲。3 香菇洗净去蒂切成碎粒。4 胡萝卜去皮切碎;5 小香葱择洗干净备用;6 将所有的食材放入盆中加盐搅拌均匀腌制10分钟左右7 面团取出排气擀成长方形薄片8 在面皮上抹一层食用油9 卷起来呈长条状10 切开11 用手将两头捏合12 再用手压扁13 包入调好的内陷14 收口朝下15 电蒸锅加水烧开后放上笼屉盖紧盖子发酵半小时16 大火烧开转中火继续蒸25-30分钟即可17 出锅装盘食用
二、葱花卷烙饼
材料:普通白面400G,开水150ML,冷水30-40ML.
做法:1.准备一个大一点的容器倒入200克的热水2.把水温控制在80度左右3.一边倒一边搅拌4.直到没有干粉的絮状5.接着在剩余的50度的水里慢慢添加6.最后再加入40度的凉水7.然后混合均匀8.再把烫过的面和冷的水放在一起9.充分融合10.然后把它们分成若干个小份11.搓圆12.再按压出圆形13.锅中刷上一层薄薄的植物油14.小火加热15.等一面煎至微黄16.翻过来17.另一面上色18.两面都上色19.就可以出锅了20.趁热享用吧21.味道非常好22.一定要试试哦23.也可以做成花形的24.可以当主食25.非常好吃26.喜欢的朋友不妨也试试吧27.
三、韭菜盒
1、首先准备好原材料。2、取一块面团按平后用手指在上面扎几个眼子,这样是为了防止烤的时候鼓泡。3、然后再撒上适量的芝麻。4、用刀背拍打几下让里面的空气跑出来一些5、然后在案板上铺一张保鲜膜上面撒点黑芝麻6、先把做成的盒子放在里面7、再用叉子在表面均匀的戳一些小洞8、烤箱预热180°C中层上下管18-20分钟左右9、时间到了以后拿出来晾凉10、然后用刀把它从中间切开11、再将两边向里折一下12、然后将边角塞进中间的孔13、全部弄好了之后放进冰箱冷冻半个小时以上就可以了。
四、土豆丝煎饼果子
用料主料小麦面粉300g辅料清水160毫升玉米淀粉60g白糖120g食盐4茶匙鸡精1/4茶匙生抽1/2汤匙蚝油盐1/3茶匙五香酱汁的做法步骤1. 把面粉倒在面板上和一点糖混在一起用清水合成光滑的面糊。2. 加一点点碱中和面的碱性。3. 然后再加一点点的苏打或者醋来增加筋性。4. 最后加点橄榄油在里面拌着一起和好面浆。5. 等它发透了之后就把这些混合物放到一个碗里密封保存至少一小时。6. 发酵的过程中我们可以来做调料。先拿一碗清水煮开放进去一把花椒大料八角桂皮草果葱姜蒜还有少量的老抽调色调味儿。7. 水开了之后就关最小火烧十分钟捞出香料扔掉不要留着后面有用处呢!8. 烧完水的空档我们可以用筷子夹起一根面条尝尝看有没有硬心如果没有的话证明这个面已经发的很透了而且口感很好。9. 取一只平底不粘锅烧热不用加油直接把刚才的发糕放进去煎熟。10. 两三分钟之后再反面煎一分钟就好了 11. 做完了两个之后锅里还有很多余下的就盛出来了 12. 现在我们来做一个生坯,就是直接摊个煎饼就行了 13. 平底锅擦干水分大火烧到冒烟 14. 转中小火 15. 煎两三秒就要晃动一次以免沾到一起 16. 翻面 17. 继续小火 18. 中途还要给它翻几次身 19. 生坯做好了 20. 我们要做的就是这个 21. 先往锅里淋一点儿油 22. 倒多少要看自己的口味 23. 油量差不多能覆盖整个锅底就行 24. 开火热一会 25. 放上一小块火腿肠 26. 火腿肠变颜色了就说明熟了 27. 刷点儿番茄沙司 28. 根据个人喜好可以加香菜或者是别的什么菜 29. 吃不完的可以分给同事们 30.

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