【冬瓜炖鸭子怎么做好吃？教你正确做法,香嫩可口,学会不用买着吃了】

文章插图
冬瓜炖鸭子做法: 食材准备
鸭肉500克、老姜5片、葱1根 。
辅料
盐适量 、料酒10ml 、生抽30g。
制作步骤
1、准备好材料后把鸭腿清洗干净剁块备用;
2、锅中放入适量的清水煮开之后倒入切好的姜片和葱段焯水去腥(这一步是为了去除血水和异味);
3、将处理干净的 鸭 肉捞出用清水冲洗一下沥干水分待用;
4、起油锅烧热加入食用油爆香葱姜末炒出香味儿;
5、然后下入洗净沥干的 鸭肉翻炒均匀至表面微黄盛出来备用;
6、另 起一 油 桶烧 干 净 的 水 , 下 入 切 片 老 姜 和 洗 清 过 凉 白 开 泡 发 后 去 除 异味 ;
7、再 烧 滚 一 大 汤 勺 生 抽 调 成 浅 色 关火晾凉成酱油汁 ( 这 个 是为了提鲜增色 ), 将调好味的酱油汁倒进汤锅里烧开;
8、然后把煸过的 鹅肉也放进水里大火烧开转小火慢熬20分钟以上;
9、最后加少许食盐调味即可关 火 盛 出食 用 。

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