酿尖椒肉馅的做法 _经验常识

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酿尖椒肉馅的做法
酿尖椒肉馅是一道美味的家常菜，以尖椒为容器，填入肉馅和调料，再蒸煮而成。这道菜色香味美，口感鲜嫩，深受人们的喜爱。下面，就让我们一起来学习一下酿尖椒肉馅的做法吧。
材料准备：
尖椒10个、猪肉馅250克、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、淀粉适量、清水适量、食用油适量。
【酿尖椒肉馅的做法】步骤一：准备材料
将尖椒洗净，剪去顶端，用刀将中间的籽取出，备用。将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉和适量清水，搅拌均匀，制成肉馅。
步骤二：填充尖椒
将制好的肉馅填入准备好的尖椒中，填充至八分满即可，不要填得太满。填好后，将尖椒顶端盖上。
步骤三：蒸制酿尖椒肉馅
将填好肉馅的尖椒放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸制15分钟即可。蒸好后，取出尖椒，倒掉多余的汤汁。
步骤四：煮汁
将锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的清水、盐、生抽、料酒、鸡精，煮沸。
步骤五：浇汁
将煮好的汁浇在酿好的尖椒上，即可食用。
小贴士：
1.尖椒要选挑选形状直且较粗的，这样填充肉馅时不容易断裂。
2.在填充肉馅时，可先将肉馅放入一次性手套中，搓揉均匀，再填入尖椒中，这样填充更加均匀。
3.蒸制酿尖椒肉馅时，可在蒸锅中加入少许食用油，这样尖椒不容易糊底。
4.煮汁时，要根据自己的口味适量加盐，不要加太多，以免影响口感。
总结：
酿尖椒肉馅是一道色香味俱佳的美食，制作简单易学，口感鲜嫩，营养丰富，深受人们的喜爱。希望大家能够按照上述步骤尝试制作，享受美食带来的美好体验。

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