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豆皮炒尖椒是一道家常菜，主要食材是豆皮和尖椒，这道菜的做法也比较简单 。
首先准备好食材，然后把豆皮洗干净切成条状，再把尖椒切成丝备用 。
然后起锅烧水，等水烧开后放入豆皮和尖椒焯水一下 。
等水再次开后捞出控水备用；锅中倒油，等油热后放入葱、姜、蒜爆香；再倒入尖椒和豆皮翻炒至熟；最后撒入盐、鸡精调味即可出锅 。
一、食材明细尖椒2个、豆皮1包
葱、姜、蒜各适量
盐、鸡精适量
油适量
二、做法步骤步骤1:先把尖椒洗干净，然后再把尖椒切成丝备用；
步骤2:起锅烧水，水烧开后放入豆皮和尖椒，等水再次烧水开之后再捞出控水备用；
三、制作技巧1、在切豆皮的时候一定要注意，一定要把豆皮切成条状，这样做出来的豆皮口感会比较好 。
2、在炒青椒的时候建议大家选择不辣的辣椒 。
3、如果觉得青椒的量太少，可以适当多加一些青椒 。
4、喜欢吃辣椒油可以多放点辣酱或者豆瓣酱也可以 。
5、大家在炒豆皮和尖椒这两种食材的时候一定要注意火候，这样做出来的菜才会更好吃 。
四、营养价值1.豆皮的营养价值，蛋白质含量为18.2-25.0%，比豆腐高，超过肉和蛋 。
2.此外，大豆蛋白具有降低胆固醇、防止血管硬化、促进骨骼发育等作用 。
3.大豆蛋白具有非特异性免疫功能，对机体还有重要的保护作用 。
4.中医认为：豆腐皮能“和血补中”、“生津润燥”、“和胃健食” 。
5.现代医学研究表明：豆皮含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷等多种矿物质 。
五、食用功效【豆皮炒尖椒怎么做好吃？大厨教你正确做法,鲜香下饭,太香了!】1、提高机体免疫力：豆腐皮中含有大量的蛋白质，能够有效提高人体免疫功能，促进人体免疫细胞的活性，从而达到抗病毒的作用 。
2、健脾益胃：豆腐皮中含有蛋白质等营养物质，能够增强人体的免疫力，对机体健康有很大的好处 。
3、利尿消肿：豆腐皮中含有大量的水分，可以很好地促进人体排泄代谢机能，从而达到利尿消肿的效果 。

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