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新鲜牛肉做出最美味的牛肉面
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牛肉面是中国北方地区的传统美食，以其丰富的味道和丝滑的面条而闻名 。作为一道经典的中式面食，牛肉面的制作需要一定的技巧和耐心，但是只要掌握了制作的方法，就能够轻松做出一份美味的牛肉面 。
材料：
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- 新鲜牛肉 500克
- 面粉 500克
- 姜 50克
- 大葱 50克
- 料酒 50毫升
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 香油 适量
- 鸡蛋 1个
- 水 适量
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【用新鲜牛肉做出最美味的牛肉面】1. 准备牛肉
将新鲜牛肉切成薄片，加入料酒、盐、花椒和姜片搅拌均匀，腌制30分钟左右 。
2. 准备面团
将面粉和鸡蛋放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，揉成面团，然后盖上湿布静置30分钟 。
3. 切面条
将面团擀成薄片，然后将薄片叠起来，切成细条，撒上干面粉，搅拌均匀，使面条不粘连 。
4. 煮面条
将切好的面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分，放入碗中备用 。
5. 炒牛肉
将腌制好的牛肉放入锅中煎炒，煎至变色，加入切好的大葱和姜片，炒香 。
6. 调味
加入适量的盐和香油，炒匀 。
7. 装盘
将煮好的面条放入碗中，倒入炒好的牛肉，淋上热汤即可 。
小贴士：
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- 牛肉可以提前腌制，这样可以更好地入味 。
- 面团可以加入适量的面筋粉，这样可以使面条更加筋道 。
- 煮面时，可以加入少量的食用油，这样可以使面条更加光滑 。
- 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或者辣椒油 。
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