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四川家常红烧牛萝卜肉的做法
准备材料

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• 牛肉 500克
• 萝卜 1根
• 葱姜蒜适量
• 红辣椒 3个
• 豆瓣酱 2勺
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 清水 适量
• 香菜 适量

步骤

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1. 准备工作
【四川家常红烧牛萝卜肉的做法】将牛肉切成块状，萝卜去皮切成块状，葱姜蒜切末，红辣椒切段备用 。
2. 煸炒牛肉
将锅烧热，加入适量的油，放入牛肉块煸炒至表面变色，加入料酒翻炒均匀 。
3. 加入调料
加入葱姜蒜末和红辣椒段炒香，加入豆瓣酱继续翻炒 。
4. 加入清水
加入适量的清水，放入萝卜块，加入适量的生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀 。
5. 炖煮
将锅盖盖上，转小火炖煮30分钟左右，直到牛肉和萝卜都变得软烂 。
6. 装盘
将炖好的牛萝卜肉装盘，撒上适量的香菜即可 。
小贴士

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• 牛肉可以用腱子肉或者里脊肉，口感都很好 。
• 萝卜可以根据个人口味切成不同大小的块状 。
• 豆瓣酱可以根据个人口味增减 。
• 炖煮时间可以根据牛肉和萝卜的大小适当调整 。

结语

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四川家常红烧牛萝卜肉是一道非常下饭的菜品，牛肉和萝卜都非常入味，口感鲜嫩 。在烹饪过程中，需要注意火候和调料的搭配，才能做出一道美味的四川家常菜 。

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