文章插图
1、用筷子将苦瓜的瓤掏出，横切薄片 。
2、放清水加半茶匙盐浸泡10分钟去苦味 。
3、倒掉盐水，将苦瓜用清水冲一遍，挤去水分，加入两个鸡蛋、一茶匙盐 。
4、用筷子搅拌均匀 。煎锅放油烧热，倒入苦瓜鸡蛋液，摊匀 。
【苦瓜怎么做好吃,苦瓜怎么做好吃凉拌苦瓜】5、一面凝固后，翻至另一面煎熟即可 。

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